作為三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重視谷物食物的攝入。日前，在雀巢早餐谷物新產(chǎn)品——“纖怡果麥萃”即時谷物發(fā)布會上，營養(yǎng)專家多次強調(diào)該理論：“正是為了給消費者提供美味、營養(yǎng)、快捷的早餐選擇，讓消費者的生活方式更加健康積極，雀巢研發(fā)了果麥萃?！比赋泊笾腥A區(qū)早餐谷物業(yè)務(wù)單元副總裁何?，搶@款新品充滿信心。

　　在最新出版的《中國居民膳食指南》中，“食物多樣，谷類為主”作為了第一條核心推薦：谷類食物作為中國居民膳食寶塔的第一層，在膳食中應(yīng)該占最大比重，建議健康成人應(yīng)該每天攝入250克—400克的谷薯類食物，特別強調(diào)全谷物和雜豆應(yīng)達到50克—150克。“在飲食中正確搭配全谷物，對健康至關(guān)重要。作為三餐中最重要的一餐，早餐尤其需要重視谷物食物的攝入?！卑l(fā)布會上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主任張堅強調(diào)要對早餐中的谷物加以重視。

　　據(jù)了解，雀巢于2015年開展了一項針對中國城市居民早餐習慣的調(diào)查研究，這個集納了十四個城市數(shù)千份面對面調(diào)研樣本的研究顯示：中國居民對于在家食用的早餐食品，較為重視其安全、質(zhì)量、營養(yǎng)、口味和易消化等特性；此外，價格合理性、便利性也會影響他們的消費決策?！鞍踩】怠I養(yǎng)均衡、容易消化是影響人們早餐選擇最主要的三大因素?！比赋泊笾腥A區(qū)營養(yǎng)健康總監(jiān)賈梅說，“在我們對消費者的早餐行為研究中看到：80%的人都會吃早餐，而且以在家就餐為主，但是也要看到人們由于生活忙碌而不斷增加在外吃早餐的趨勢。兒童早餐以主食、雞蛋、牛奶為主，但是家長很擔心兒童由于缺乏水果、蔬菜而營養(yǎng)素攝入不足?！币虼耍瑥臓I養(yǎng)均衡的角度出發(fā)，賈梅提倡將全谷物食品加入到早餐的食品組合中。而張堅也認為，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%—30%，原則是營養(yǎng)全面、均衡。要有谷類食物、動物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。一份營養(yǎng)全面的早餐應(yīng)該包括以上4類食物。全谷類食品蘊含了復(fù)合碳水化合物、纖維素、多種維生素和蛋白質(zhì)，可以在較長的時間內(nèi)為人體不斷提供穩(wěn)定的能量，不易讓人產(chǎn)生饑餓感，堅持每天食用還可以幫助控制體重?！巴ㄟ^攝入谷物，特別是全谷或者是多種谷物，有助于攝取到更多的膳食纖維、重要的維生素和礦物質(zhì)以及生物活性成分，不僅提供必要的能量，同時對控制體重、降低2型糖尿病以及心血管疾病的風險都有非常重要的作用。”張堅說。